Antibes International Yachting Academy
Antibes International Yachting Academy
C3
Niveau N° 01
Junior Stewardess
Description du poste :
L’hôtesse de bord junior à bord d’un yacht est désireuse d’apprendre et de terminer chaque travail avec le sourire. Elle doit être en mesure de travailler en étroite collaboration avec ses supérieurs et de bien suivre les instructions. Le candidat retenu aura un comportement poli et amical et la capacité d’interagir professionnellement avec les invités. Ce candidat peut ou ne pas avoir de l’expérience, mais toute capacité de bonne relations humaines ou expérience de service sera très utile.
Responsabilités :
Service à la clientèle - repas et barman
Service de cabine et détails
Polissage - verrerie, vaisselle, argenterie
Restockage de boissons réfrigérées
Blanchisserie - invité et équipage
Affretage du bateau pour la mer
Assistance avec les lignes et les accostages sur le pont
Compétences :
Compétences de service - service avec le sourire
Attention aux détails
Discrétion, savoir être
Énergique
Capacité à prendre des directives
Perspectives positives dans des circonstances souvent stressantes
Travail en équipe et multitâche
Evolution :
Expérience dans des établissements cinq étoiles (restaurant étoilé Michelin, hôtel de luxe)
Certification du vin
Compétence secondaire (infirmière, masseuse, baby-sitter)
C3
Niveau N° 02
Solo Stewardess
Description du poste :
L’hôtesse de bord solo est très agréable, flexible et excelle dans les divers aspects de l’exploitation du yacht, y compris le service, l’entretien intérieur, la blanchisserie et l’approvisionnement. Aucun travail n’est trop grand ou trop petit. Cette personne doit être en mesure d’aider le capitaine et les autres membres de l’équipage ainsi que de travailler indépendamment pour auto-gérer les projets intérieurs. Certaines compétences financières et administratives sont utiles.
Responsabilités :
Service à la clientèle - repas et barman
Service de cabine et détails
Polissage - verrerie, vaisselle, argenterie
Restockage de boissons réfrigérées
Blanchisserie - invité et équipage
Affretage du bateau pour la mer
Assistance avec les lignes et les ailes sur le pont
Compétences :
Compétences en service
Motivé
Travail en équipe et multitâche
Flexible
Énergique
Evolution :
Expérience cuisine
Compétence secondaire (c.-à-d. infirmière, masseuse..)
Certification de conduite d’appel d’offres ou compétences de pont
C3
Niveau N° 03
Laundry Stewardess
Description du poste :
L’hôtesse de blanchisserie à bord d’un super-yacht est responsable de la gestion des installations de blanchisserie et de l’achèvement de toute la lessive à bord. Les tâches de cette position incluent le lavage, le repassage, le pressage, le pliage et le traitement expert de taches sur les vêtements aussi bien que sur les draps, les tapis et les rideaux en temps opportun et efficacement. Parfois, ce rôle peut nécessiter de longues heures dans les petites buanderies intérieures du yacht.
Responsabilités :
Blanchisserie - invité et équipage
Lavage, repassage et/ou pressage, pliage
Responsable de la gestion du stock des draps, des uniformes
Compétences :
Motivé
Compétences organisationnelles
Flexible
Énergique
Perspectives positives dans des circonstances souvent stressantes
Organisé et méthodique
Evolution :
Bateau de croisière ou expérience d’établissement cinq étoiles, palace
Couturière
C3
Niveau N° 04
Stewardess
Description du poste :
L’hôtesse de bord d’un super yacht travaille avec acharnement avec une attitude positive. Elle reçoit les instructions et porte une attention impeccable aux détails. Aucun détail n’est négligé par une hôtesse de bord de yacht (c.-à-d. plis de serviette, taies d’oreiller parfaitement repassées). Une présentation avec un caractère amical et professionnel avec les clients est essentielle, tout comme la discrétion et le respect de la vie privée des clients. L’hotesse aura à son actif une année d’expérience sur un yacht ou une très forte expérience à terre.
Responsabilités :
Définition des horaires d’hôtesse de bord pour le service à la clientèle et le nettoyage
Nettoyage et entretien intérieurs
Inventaire intérieur
Comptabilité intérieure
Liaison avec les clients et service - repas et barman
Liaison avec la cuisine pour les services de repas
Orchestrer les activités des invités
Affretage du bateau pour la mer
Assistance avec les lignes et les ailes sur le pont
Orchestrer les activités des invités
Aider le capitaine dans les démarches administratives des navires
Compétences :
Capacité de déléguer
Bonnes communications, organisation et diplomatie
Vaste connaissance des vins, du service et de l’entretien ménager
Connaissance des restaurants et des activités dans les zones de croisière
Familiarisé avec les protocoles ISM et ISPS
Connaissance des décorations de fleurs et art de la table
Attention aux détails
Gestion financière
Evolution :
Expérience dans des établissements cinq étoiles (restaurant étoilé Michelin, hôtel de luxe, Palaces)
Certification du vin
Certification de conduite d’appel d’offres
C3
Niveau N° 05
Second Stewardess
Description du poste :
Le 2ème hôtesse ou steward à bord d’un yacht soutient avec enthousiasme l’hôtesse de bord en chef dans toutes les tâches intérieures ou besoin et a la capacité d’interagir facilement et professionnellement avec les clients, offrant un excellent service dans tous les aspects de leur expérience à bord. Ce rôle exige la connaissance des protocoles d’entretien et d’expertise en blanchisserie. Concerne aussi bien le service de cuisine fine et de vin ainsi que la gestion d’inventaire, l’organisation qualifiée et l’administration des articles intérieurs. Le candidat retenu rend leur travail amusant et aura au moins deux ans d’expérience dans l’industrie du super-yacht.
Responsabilités :
Service à la clientèle - repas et barman
Service de cabine et détails
Polissage - verrerie, vaisselle, argenterie
Restockage de boissons réfrigérées
Blanchisserie - invité et équipage
Affretage du bateau pour la mer
Assistance avec les lignes et les ailes sur le pont
Compétences :
Compétences de service - service avec le sourire
Attention aux détails
Discrétion
Énergique
Capacité à prendre des directives
Perspectives positives dans des circonstances souvent stressantes
Travail d’équipe et multitâche
Evolution :
Expérience dans des établissements cinq étoiles (restaurant étoilé Michelin, hôtel de luxe, Palaces)
Certification du vin
Formation/certificat médical préalable
C3
Niveau N° 06
Butler
Description du poste :
Le majordome sur un super-yacht est l’interface principale avec les clients et est finalement responsable de leur expérience globale à bord du yacht. Une connaissance approfondie du vin, des cocktails, des groupes divertissants et de la planification d’événements est essentielle. Le majordome doit gérer efficacement son équipe pour exécuter un service à la clientèle impeccable et communiquer avec les autres départements à bord afin d’assurer une expérience exceptionnelle vis-à-vis des clients. Ce poste nécessite généralement au moins deux ans dans des rôles similaires. (Tous les yachts ne fonctionnent pas avec des majordomes et cette position n’est visible que sur les plus grands des yachts qui accentuent le service formel, plus traditionnel ou parfois personnalisé.)
Responsabilités :
Fournir un service détaillé et fluide aux clients de l’arrivée jusqu’au départ
Créer une atmosphère qui fait une impression « wow » pour les clients
Aide à la planification et à l’organisation de fêtes et d’événements
Vaste connaissance des vins et spiritueux et supervise l’inventaire
Compétences :
Capacité de prendre soin de la clientèle à haut niveau d’exigence d’une manière très professionnelle
Comprend des concepts comme l’anticipation, l’amitié pas familier, la vie privée et la confidentialité, invisible et disponible
Attention aux détails
Evolution :
Parle plusieurs langues couramment
Expérience dans des établissements cinq étoiles (c.-à-d. maison privée, hôtel de qualité, Palaces)
Cours de majordome ou certification sommelier
Formation/certificat médical préalable
C3
Niveau N° 07
Head of Housekeeping
Description du poste :
Le responsable de l’entretien ménager à bord d’un super-yacht est responsable des soins et de l’entretien de l’intérieur du yacht, des inventaires et de l’approvisionnement intérieur. Une connaissance approfondie des produits de nettoyage et de blanchisserie est essentielle en plus des soins appropriés d’une variété de surfaces et de matériaux (cuir, daim, porcelaine, marbre). Une certaine expérience avec l’organisation florale est également bénéfique. Ce rôle exige au moins deux ans d’expérience dans des rôles spécifiques à l’entretien ménager, ou avoir de l’expérience dans le service ou la cuisine et la volonté d’aider dans d’autres taches.
Responsabilités :
Détail/nettoyage de toutes les zones intérieures
Arrangement floral
Soins appropriés pour le bois, le cuir, la porcelaine, le marbre, les tapis - enlèvements de taches
Inventaires et réquisitions
Rapports et travaille en étroite collaboration avec le chef steward/ess
Compétences :
Capacité à gérer une équipe d’hôtesses de bord
Service avec le sourire
Travail en équipe
Excellente connaissance des produits de nettoyage
Evolution :
Chantier naval/nouvelle expérience de construction
Bateau de croisière ou expérience d’établissement cinq étoiles
Formation/certificat médical préalable
C3
Niveau N° 08
Chief Stewardess
Description du poste :
L’hôtesse en chef à bord d’un yacht est extrêmement habile dans l’hospitalité cinq étoiles, divers styles de service et l’entretien intérieur, en plus de posséder des connaissances approfondies du vin. Cette personne est responsable de la satisfaction des clients à bord et doit avoir la capacité d’anticiper les besoins du propriétaire / invité et de dépasser leurs attentes. De solides compétences en communication verbale et écrite sont essentielles à la réussite de ce poste, ainsi qu’en gestion de l’équipe et de l’administration fiscale. Ce poste nécessite généralement au moins trois ans d’expérience dans l’industrie du super-yacht.
Responsabilités :
Définition des horaires d’hôtesse de bord pour le service à la clientèle et le nettoyage
Nettoyage et entretien intérieurs
Inventaire intérieur
Comptabilité intérieure
Liaison avec les repas d’invité et de service et le barman
Liaison avec la cuisine pour les services de repas
Orchestrer les activités des invités
Affretage du bateau pour la mer
Assistance avec les lignes et les ailes sur le pont
Compétences ;
Capacité de déléguer
Bonnes communications, organisation et diplomatie
Connaissance des restaurants et des activités dans les zones de croisière
Connaissance en décorations florales et art de la table
Attentive aux détails
Gestion financière
Evolution :
Parle plusieurs langues couramment
Nouvelle expérience de construction
Expérience dans des établissements cinq étoiles (restaurant étoilé Michelin, hôtel de luxe, Palaces)
Formation/certificat médical préalable
C3
Niveau N° 09
Purser
Description du poste :
Le commissaire de bord à bord d’un yacht est responsable de la gestion financière et de l’administration du navire sous la direction du capitaine. Le commissaire de bord peut également diriger la gestion globale des contacts avec le ministère de l’Intérieur en fonction de la taille et des besoins du navire. Ce poste exige une connaissance de l’ISM et de l’ISPS, d’excellentes compétences informatiques dans une variété de programmes, y compris Microsoft Office et divers logiciels comptables, ainsi que des compétences supérieures en communication. Le commissaire de bord communique avec les vendeurs à terre, les entrepreneurs, les propriétaires/invités et représente le yacht dans une variété de situations. Une vaste connaissance des vins, de la nourriture, des restaurants et des activités terrestres est essentielle au succès. Un candidat à fort potentiel aura au moins cinq ans d’expérience dans l’industrie du super-yacht en plus de l’expérience foncière des entreprises.
Responsabilités :
Administration financière pour l’ensemble du yacht
Toutes les opérations du département de l’Intérieur
Inventaire intérieur
Achat et approvisionnement intérieurs
Liaison avec les invités et tout l’équipage
Orchestrer les activités des invités
Aider le capitaine dans les démarches administratives des navires
Compétences :
Gestion financière
Compétences informatiques avancées
Expérience de l’hôtesse de bord en chef
Communications supérieures, organisation, diplomatie et délégation
Familiarisé avec les protocoles ISM et ISPS
Vaste connaissance des vins, du service et de l’entretien ménager
Connaissance des restaurants et des activités dans les zones de croisière
Compétences de service – service d’argent, vin, cocktails, réglage de table, barman
Compétences d’entretien ménager – blanchisserie, enlèvement de taches, soins de surface délicats, lits et fleurs
Evolution :
Parle plusieurs langues couramment
Nouvelle expérience de construction
Diplôme d’entreprise/comptabilité
Formation/certificat médical préalable
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